深いコクと味の熟成こうじ納豆、ゆきんこの『雪割納豆』
郷土料理に発酵食が多く、そんな料理が好きな我が家であります。
関西で馴染み深いのが、へしこ。青魚（主にサバ）に塩を振って麹漬けにした保存食です。
特に福井県小浜市など若狭地方のサバのへしこ有名で、しかもうまい。
続きを読む江戸の味香る老舗の絶品納豆、天野屋の『柴崎納豆』
「江戸に烏の鳴かぬ日はあれど、納豆売りの来ぬ日はなし」
とても有名なこの語句は、和歌山藩士が勤番の折に書き記した「江戸自慢」の一節です。
江戸時代の東京こと江戸では、納豆が朝の定番メニューだったというのは言わずもがな、現代でも関東など多くのの地域で定番メニューです。
続きを読むアリオ八尾の納豆棚で、その秘密を少し垣間見る
先日、八尾市にあるアリオに行きました。こちらはその中にあるイトーヨーカドーの納豆棚です。
以前に比べて面積が広がっているように感じます。気のせいかもしれませんが。
種類も増えているように思います。例えば、こちら。
以前から丹念納豆があるのは知っていましたが、「いいなっトウッ！」が2種類あるのは初めて見ました。
よく見ると、ひとつは昆布タレですね。改めて調べてみたら、こちらはまだ食べていません。
さらにこの上段に移りますと、二豊フーズの「あかもく納豆」、しか屋の「福ユタカ」が並んでいます。
そしてその左側、スペース広めに陳列してあるのが牛若納豆の納豆たち。
この黒豆納豆なんて、味わいあるデザインだと思いませんか？
むむ…、牛若納豆の「もち大豆」なる納豆が売り切れですね。これも初見。食べてみたかった。
しかし、いつもながら、このアリオの納豆に対する力の入れようは素晴らしいです。
このことについては以前も、アリオ八尾と、その隣接した施設リノアスの話を少し書きました。
そして今回、「どうしてこんなに充実しているのか」という秘密が、少し垣間見れたように感じます。
それが、こちら。
空の「牛若納豆 ゴールドA」の棚札の横、画像ではつぶれてちょっと見にくいのですが、引用しますと。
お客様の声から、品揃えしました
「品揃え」で間違いないと思います。
なんと、この棚はお客様の要望で置かれたものなのです！
これは間違いありません。この地域は納豆に対する思いや人気が、かなり強く高いものと見ていいんじゃないでしょうか。
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ちょうどいい味付けでおいしい、旭松の『ポリッと納豆 しょうゆ味』
前回は『金の熟成』の話をしましたが、個人的には同じミツカンの「なっとういち」の味と比べてしまいます。
食べ慣れているのもあるのでしょうし、やっぱりタレの味とかが関西人好みの味なんだと思います。
「なっとういち」は元は旭松さんが製造販売していて今はミツカンなのですが。
でも、やっぱりねぇ、元祖の旭松の納豆もたまには食べてみたいと思うのですよ。商標営業権を譲渡した今となっては、叶わぬ夢なのですが。
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inputタグとか使わないCSSだけのハンバーガーメニュー
（上の画像はフリー写真素材ぱくたそさんからです）
ハンバーガーメニューといったレスポンシブ対応メニューてよくありますよね。
それを設置するのにCSSだけでの場合、HTMLにinputのタグを使ったものをネットでよく見ます。
この場合、HTMLにinput等を書かなければ機能しないのですが、HTMLは適切なタグや要素を使うのが基本。
フォーム等に使われる要素であるinputをレスポンシブ用のメニューとして使うのは適切なのかどうなのか？なんていう疑問あるかと思います。
ですが、この手のメニューをCSSだけで行う場合、メニュー関係で定番の要素（navやul）だけでは出来ないんじゃないかな？とも思っておりました。
続きを読む山ノ下納豆製造所の『栃尾あぶらあげに合う納豆』を大阪で食す
たまにですが近所のスーパーで物産展みたいなものをしたりします。
規模はそんなに大きくないんですよ？でも見たことないご当地の物を見るのはワクワクします。
こういうのはバイヤーさんが探してくるのでしょうが、ここのバイヤーさんはきっと納豆が好き。なんて思うことが先日ありました。
続きを読む糸ふわり豆味美味の絶品納豆、加藤敬太郎商店の『天明納豆』
まだまだ年末年始の話をするのですが、年末年始にはいい納豆を食べたいと思いますよね？
年始はわたし、手作り納豆やお伊勢参りの納豆を食べたのですが、年末は前回の響納豆と今回の納豆を食べました。
いわずもなが天明８年 （1788年）創業、210年以上の納豆屋さん加藤敬太郎商店さんの納豆『天明納豆』です。
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