納豆をつくる番
わたしの家では小さい頃、夜に納豆をよく食べていました。
祖父母はもともと東京で住んでいて、戦争をキッカケに親戚のいる大阪に引っ越してきたので、納豆を食べる習慣がもともとありました。また祖父母両親供、納豆が好きだったこともあるのでしょう。
大阪では昔、納豆を食べる習慣はなかった、などと言われることもありますが、大阪でも食べる習慣はあっと思います。なんせ納豆は昔から売っていましたからね。それを食べていましたからね。
ただ、東京のように朝から納豆売りが来るというのはなく、昔は近所の商店や市場、時代が進めばスーパーなどで買っていました。そうすれば自然と食べるのは昼か夜になってしまうという話です。
関西では特に、夜に納豆を食べることが多いようです。それは、こういった販売経路（朝に買える場所がなかった）や食習慣（大阪では伝統的に昼にご飯を炊くことが多く、それに合わせてた食文化になっているなど）によって、そうなったんだと思います。
たぶん祖父母も昔は朝に食べていて、大阪に来てから昼や夜になったんではないかと。まあ、想像の話ですが。
そして当時は家族も多く、ご飯も個別ではなく、家族全員分をいっぺんに作ります。そして納豆も昔は、個別パックではなく100g前後の家族で食べる用の大容量。わが家ではネギとカラシ、それと生卵をおとし、醤油等で味を整え、家族全員分をまとめて作るのが定番。
この納豆を作るのは、自然と食事前となります。食事の準備を家長（父）以外が手伝うのも当時としては定番。この納豆を作るのも、誰かがしなければいけません。
要は「納豆を作る番」というのが、わが家にはあったのです。
そして、その番はもっぱら、わたし。理由は単に納豆が好きなので、進んでやっていたためと、この納豆を作るのが上手かったこと。納豆好きですから、美味しくなるように努力するわけです。自慢じゃないですが、けっこう美味しく作れますよ。
昔はこのように、このような納豆をよく作っていたのですが、最近また、この納豆を作る機会に恵まれています。
例えば昼食時に納豆を食べようとなったとき、その家族定番の納豆を作るのはもっぱらわたし。納豆は1パックが小さくなり、たれからしも付いているのですが、納豆パック3、4個ほど大きな器に入れ、タレもカラシもネギも卵も全部入れかき混ぜます。
両親もすっかり年を取りましたが、おいしそうに納豆をかき込む姿を見ながら、わたしも一緒に食べています。
そんな風に納豆を作りながら、ふと「他所の家では、わが家みたいに『納豆を作る番』みたいなのが、あるんかな？」と、ふと思ったりしたのです。
お盆という時期が、そう思わせたのしれません。そんなことを考えた8月15日でした。
